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霸王茶姬奶茶怎么样 霸王茶姬宣传片

2023-08-13 17:02 · 生活常识 · 校紫雪 · 【 字体:

本文来源:时代财经 作者:王言

新茶饮赛道的竞争日趋白热化,来自云南的区域茶饮品牌“霸王茶姬”选择逆势扩张。

近日,霸王茶姬宣布,将在今年12月新开205家门店,全球总门店数已达到1050家以上。壹览商业数据显示,2022年前三季度,开店数量持续攀升的品牌仅有3家,霸王茶姬便是其中之一,分别新开49家、100家、104家门店。

霸王茶姬奶茶怎么样 霸王茶姬宣传片(图1)

图片来源:霸王茶姬官方微博

“从去年开始,霸王茶姬就加快了门店的布局,补足了西南大本营,站稳成都市场,补充了四川的门店密度,并将西南4省连成一片。到今年,霸王茶姬在门店发展上的核心目标就是走出西南大本营,进入全国。”霸王茶姬相关负责人告诉时代财经。

与其他新式茶饮品牌的成长路径相似,霸王茶姬也是从地方起家,成长为区域品牌后,再借助资本力量,向全国甚至海外市场扩张。2021年10月,霸王茶姬创始人张俊杰在接受“明亮公司”采访时曾放出豪言,计划将门店数量从2021年的500家增加到2022年的2000家。而他的野心不止于此。张俊杰还表示,2024年之后,要将重心转到国外,“海外路径对标星巴克”。

不过,2022年年末将至,霸王茶姬的门店数量依然较当初2000家门店的目标有着不小的距离。在行业不断内卷情况下,主打国风的霸王茶姬要快速实现张俊杰的梦想,并不容易。

云南的“茶颜悦色”

据和讯网等媒体报道,霸王茶姬的第一家门店,于2017年11月17日在云南省昆明市五一路开业,品牌定位是新中式国风茶饮品牌,以原叶鲜奶茶为主打,覆盖纯茶、鲜果茶及周边相关衍生产品等。

霸王茶姬的创始人张俊杰是一名90后,曾是*某奶茶品牌在云南地区的运营负责人。2020年,霸王茶姬获得郭广昌的复星集团、XVC等机构的天使轮投资;2021年3月和10月,霸王茶姬又先后获得了A轮和B轮融资,投资方包括XVC、复星瑞正资本以及琮碧秋实投资管理公司,其中B轮获得了3亿元的投资。

霸王茶姬还布局了东南亚等海外市场,并一度爆火。目前,霸王茶姬在马来西亚和新加坡已有近40家门店。据第一财经报道,张俊杰表示,预计2021年国内综合销售额约为5亿~6亿元,海外营收占比约10%。

除了品牌名化用京剧经典曲目“霸王别姬”外,在产品设计、名称设置和门店装饰上,霸王茶姬也力求国风。时代财经注意到,霸王茶姬的爆款产品伯牙绝弦、花田乌龙和桂馥兰香,以及兰亭序、断桥雪等,名称均借用了传统典故。

也正因为此,霸王茶姬被不少消费者称为云南的“茶颜悦色”——两者不仅在产品定位上有一定的相似,品牌IP形象也都是一位国风装扮的女性。

不过,霸王茶姬的产品定价要高于茶颜悦色。上述霸王茶姬相关负责人告诉时代财经,霸王茶姬的产品价格带在16元~25元区间,单个产品平均高出茶颜悦色2元。“这部分高出来的价格,其实给予了我们给消费者带来更好的差异化价值体验。”他说。

开店费用比喜茶和蜜雪冰城还贵

据上述霸王茶姬相关负责人称,目前,霸王茶姬采用加盟与直营结合的模式进行扩张,总体上,加盟门店的比例要高于直营门店。

“未来加盟门店会快速增长,但面对国内市场,我们也会一直坚持我们的开店总策略,即先开直营店,跑通当地市场的模型后,才会开放加盟门店,保证门店的存活率。”他告诉时代财经。

加盟费方面,开设一家霸王茶姬门店的费用要高于喜茶、蜜雪冰城等品牌。

时代财经以意向加盟商的身份联系霸王茶姬的招商人员,她告诉时代财经,无论是在广州等一线城市,还是兰州等二线城市,加盟商的开店费用没有区别。“一家门店的面积40平米起步,费用最少需要50万元,如果再加上人工、房租,大概需要70万元。”她说。

当时代财经告知自己的预备资金只有30万元时,上述招商人员立刻表示,30万元无法覆盖成本。

相比之下,刚刚开放加盟的喜茶在开店费用方面则要低不少。前不久,喜茶在其微信公众号上发布了事业合伙细则。想要成为喜茶的加盟商,费用除了首次需一次性缴纳41.3万元外,此后每年还需缴纳2万元的系统运营使用费,以及每三年5万元的单店合作服务费。以此计算,加盟商开一家喜茶门店的花费在50万元以内。

蜜雪冰城的官网信息则显示,蜜雪冰城在各类城市的开店花费在37万元以上。

扩张真不是喊口号

行业“内卷”下,中高端价位的奈雪的茶、喜茶等开始进军低线市场,蜜雪冰城们则反攻打入一二线城市。在这种情况下,主打国风的霸王茶姬要实现快速扩张,并非易事。

与坚持直营模式的茶颜悦色相比,主打加盟模式的霸王茶姬,需要更大的品牌声量和市场热度,以吸引更多加盟方,实现扩张。

但相较于茶颜悦色,霸王茶姬的品牌力较弱。以微博粉丝为例,截至发稿时,茶颜悦色官方微博的粉丝数为31.5万,近期微博评论数量超过30;而霸王茶姬的官方微博粉丝数量仅有5万,部分微博评论量只有个位数。

除了品牌影响力之外,具有地方特色的霸王茶姬在扩张过程中也受到文化、供应链等方面的限制。走出西南且进行快速扩张,则可能意味着霸王茶姬“主场优势”的消失。

这一点可以从茶颜悦色的全国化路径上窥见一二。虽然已经在湖南省外开疆拓土近两年,而且绝大多数门店都需要排队,但截至目前,茶颜悦色在省外的门店也只有88家。

茶颜悦色创始人吕良曾在FBIF2020食品饮料创新论坛上表示,在一个城市开店需要跟固定的人群发生关系,所以茶颜悦色很看重这杯茶能不能让顾客复购。茶颜悦色此前迟迟未扩张,更深层的原因在于组织力以及供应链和基础设施的打磨需要时间。

“不是不想,而是出去了真的会死。”吕良称。

另一方面,依靠加盟模式实现品牌扩张,短期内确实能实现立竿见影的效果,但品牌方的管理水平往往成为门店长期发展的掣肘。

以另一同样推行加盟模式的西南知名茶饮品牌茶百道为例。2016年,茶百道在全国仅有100家门店,而目前已有超过6000家门店。茶百道采用的是每10家门店配1位督导的管理制度,但仅在去年一年,茶百道就因食品安全问题多次向公众道歉。

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